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Facility Management
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Die METRO Campus Services GmbH ist der professionelle interne Servicepartner am Campus Düsseldorf. Kompetent, flexibel und schnell übernimmt die METRO Campus Services GmbH alle Aufgaben, die nicht zur Kernkompetenz einer anderen Gesellschaft der METRO am Standort gehören, jedoch für den Betrieb der Immobilien wichtig sind. Das sind kaufmännisches, technisches und infrastrukturelles Gebäudemanagement sowie Post-/ Printdienste und Catering/Events. Durch die Einbettung der METRO Campus Services GmbH in den METRO-Konzern bestehen kurze Informations- und Kommunikationswege. Im ständigen Dialog mit den Standortgesellschaften wird laufend nach neuen Wegen gesucht, kostenorientiert die Qualität der kundenorientierten Serviceleistungen zu verbessern und Arbeitsabläufe zu optimieren.
 
 
Sie möchten Verantwortung übernehmen, kulinarische Themen vorantreiben und eine Mannschaft zu Spitzenleistung führen? Sie sind in dieser Rolle ein Manager, der gleichzeitig zahlenfokussiert, kreativ und mitarbeiterorientiert ist. Gleichzeitig sind Sie der geborene Gastgeber.
 
Für einen Großbetrieb mit zwei Betriebsrestaurants, einer Kaffeebar, einem Training & Event Center, Konferenzservice und Cateringabteilung suchen wir Sie als neuen Leiter Warenwirtschaft.
  
 
Ihre Aufgaben
 
  • Warenbeschaffung Food/ Non Food Gesamtbereich Catering & Events
  • Überwachung der Warenbeschaffungskosten und Einhaltung des Budgets
  • Warenwirtschaftssystem Kontrolle Warenfluss, Einkaufspreise, Managementreports
  • Erstellen von Rezepturen und Kalkulationen und deren Kontrolle
  • Speiseplangestaltung Kantinen in Zusammenarbeit mit Teamleitern Küche
  • Kalkulation von Produktionsmengen Catering & Events
  • Monitoring von Neuentwicklungen von Produkten
  • Leidenschaft für Qualität, Emotionen, Trends und Veränderungen
  • Erreichen einer maximalen Kunden- und Gästezufriedenheit über eine hervorragende gastronomische Leistung bei Umsatz- und Ergebnissteigerung
  • Exzellente Umsetzung von kreativen Kulinarik-Konzepten
  • Sicherstellen effizienter Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sowie der Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Qualität, Hygiene und Sicherheit

 

 
Ihr Profil
 
  • Min. 5 Jahre Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
  • Ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium / Hotelfachschule
  • Hohe Zahlenaffinität
  • Ein Gespür für kulinarische Trends und Leidenschaft für die Food-Branche
  • Ausgezeichnete Umgangsformen, Enthusiasmus sowie "der geborene Gastgeber"
  • Ergebnisorientierter, motivierender Führungsstil und „Can Do“-Mentalität
  • Leidenschaft für die Food-Branche         

 

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